Craft BeerCraft Beer

 

"Craft Beer" ist ein umfassenderer Begriff für die Entwicklungen in der Branche, die auf die Mikrobrauerei-Bewegung des späten 20. Die Definition ist nicht ganz einheitlich, bezieht sich aber in der Regel auf relativ kleine, unabhängig geführte kommerzielle Brauereien, die traditionelle Brauverfahren anwenden und Wert auf Geschmack und Qualität legen. Der Begriff ist in der Regel für Brauereien reserviert, die seit den 1970er Jahren gegründet wurden, kann aber auch für ältere Brauereien mit einer ähnlichen Ausrichtung verwendet werden. Eine Definition von Handwerksbrauereien lautet "klein, unabhängig und traditionell". Der handwerkliche Brauprozess braucht Zeit und kann von den Braumeistern als eine Kunst angesehen werden.